日本料理にとらわれることなく、さまざまなエッセンスを加えることで、新たな発想の美味を追求。
開放感あふれるシックな店内で、沖縄の豊かな自然に育まれた食材はもちろん、世界各国から厳選した食材を取り入れた独創的なメニューの数々をご用意します。
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沖縄県、恩納村。 碧の東シナ海を望む丘。 ここで何が出来るのか。 ここで何をすべきなのか。 豊かな自然から産まれる数々の素材。 その素材への感謝をどう表現するのか。 誰もが魅了される大自然。 琉球王朝から受け継がれる沖縄文化。 その自然と文化への尊敬をどう表現するのか。 受け継がれるものと新しいもの。 守るべきものと産み出すべきもの。 伝統と発想。 「和食」という伝統に 「感覚」という発想を加え 「新」を発信する。 沖縄から。この丘から。 世界へ。 |
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そこにある純白の箱。 そこにある暖かな空間。 人が集まり物語が始まる場所。 物語をいかに感じるか。 物語をいかに読み取るか。 物語をいかに演出するか。 無償の湧き出る笑顔。 その笑顔が何を産むか。 その笑顔が何を捧げるか。 その笑顔が何を変えるか。 碧い海と青い空。 橙の海と紅の空。 誰もが感じうる非日常。 そこで味わう本当の日常。 非日常の空間。 日常の時間。 |
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| Restaurant 無垢オフィシャルサイトはこちら | http://www.muku-okinawa.com/jp/ |
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